슬비공주의 블로그

와우~~벌써 커피아카데미가 약속했던 여섯번째시간이 되었습니다. 여섯번.....6개월.....커피아카데미를 기다리면서 보낸 6개월이 참으로 따뜻했다는 느낌이 듭니다. ^^ 이번시간은 바리스타 시험에 관해 잠깐 살펴보면서 직접 에스프레소를 뽑아서 나만의 라떼아트를 만들어보는 시간을 ..

커피아카데미 다섯번째시간~~로스팅!!! 간단한것 같으면서도 세밀한 관찰을 요하는 작업... 어떻게 로스팅을 하느냐에 따라 같은 커피라도 여러가지맛을 낼수 있단다. 수망으로 간단하게 로스팅을 배워서 집에 가져와서 블랜딩해서 내려먹었다. ^^ 단품으로 내려서 마시는것도 맛있지만 ..

새롭게 바뀐장소에서 요리를 배웠다. ^^ 두근두근 떨리는 가슴(???)을 진정시키면서 정말 5분이라는 시간을 걸어서 요리번개장소에 갔다. 장소가 바뀌면서 우리집과 너무나도 가까워져버렸다. (우히히) 도착해서 여기저기 둘러보기. 아담하면서 절로 역시 여기가 요리쌤집이구나하는 생각..

덥다~~~여름이 자꾸만 더 더워지는 느낌이다. 나만 그런가??? 그래도 우리의 맛있는 요리시간은 기다려진다. ^^ 휴가철이라 그런지 작은인원으로 가족같은(???) 분위기의 요리시간이었다~~ 닭강정 - 요즘 먹거리의 대세다. 하지만 사먹는 닭강정이랑은 사뭇틀린 맛있었다. 사먹는 닭강정은 ..

카페인을 잘해독못하는 요즘도 커피중독에서 헤어나지를 못하는 나......... 아무리 아무리 작게 마시려해도 하루에 세잔정도는 마셔줘야 맘이 느긋해지는 요즘........... 특히나 아이스아메리카노에 시럽약간 (정말 아주조금)만 넣어서 빨대로 쪽쪽빨아먹는 그맛은 ~~~~ ㅎㅎ 커피아카데미 ..

이날은 조금일찍 번개장소에 도착해 느긋하게 우리회원님들을 기다렸다 ^^ 번개시간이 다가오자 한분한분 즐거운 모습으로 도착하셨다. 늘 요리번개에 모습을 보여주시는 회원님들과 이날은 또 오랜만에 모습을 보이신 회원님, 그리고 첨으로 요리번개에 오신 회원님들 이렇게 다들 모..

부산맛집기행의 커피아카데미 세번째시간!!!! "다양한 추출기구를 이용한 커피내리는법" 모카포트, 베트남핀, 프렌치프레스 등 아주 다양한 기구들과의 만남의 시간을 가졌다. **베트남핀 커피의 분쇄도는 모카포트나 더치용으로 선택하는것이 적당하다. (에스프레소보다 조금 굵게) 기..

기대하고 있었던 요리번개!!! 기대만큼 맛있었던 짬뽕우동~~(배만 안불렀으면 남은국물 다마시고 왔을텐데ㅜㅜ) 기대이상이었던 계란말이~~ 기대보다 더간단하게 만들지만 더맛난 돌나물바지락무침~~ 기대만땅이었던 만큼 흡족했던 마른새우마늘쫑무침~~ 그리고 맛깔스러웠던 후식 단호..

커피아카데미 두번째시간~~ 커피가 인체에 미치는 영향과 커피선택법과 보관법 그리고 간단한 커핑^^ 현재 전세계에서 커피에 대한 연구가 진행중인걸로 알고 있다. 그작은 콩에서 나오는 많은 영양소들과 그것들이 인체에 미치는 영향... 우리가 흔히 알고 있는 카페인은 커피뿐만 아니..

언제나 눈이 즐겁고 입이 즐거운 [쿠키맘]님의 요리이야기~~ 이날은 조금늦게 도착해서 사진찍고 설명듣느라 조금은 정신이 없었던날^^; 그래도 요리들이 나를 무지 흥분하게 만들었다. *낙지볶음 - 음식점보다 색다른맛이 나를 사로잡았다.^^ 이날요리의 주인공~~ *감자미역국 - 우리가 알..